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【吟遊詩人】 〜羽があると思っていた〜

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289 名前： 既にその名前は使われています 投稿日：2002/06/18(火) 10:55 ID:gLOGMX0m

ピータン（中：皮蛋）　アヒルの玉子の加工食品
石灰、塩、灰などを水でこねたものを殻付き玉子の表面に塗り、もみ殻をまぶして数ヶ月放置して作る中国の食材で、割ると中は茶褐色に黒ずんでいる
鶏卵やウズラの玉子でも同じように加工した物がある
前菜や粥の具などに利用する